Pour vos fêtes de réveillons 2011-2012 chez vous.
Nous vous proposons une liste de plats à emporter
que vous aurez facile à servir.
(vous recevrez une feuille explicative avec votre commande) 

Entrées froides 
La terrine de foie gras au Sauternes, pain brioché
Les blinis au saumon fumé
La salade de saint Jacques et foie gras à l'huile de truffes
Entrées chaudes:
La soupe de scampis et saint Jacques de Dieppe
La poêlée de scampis à l'ail doux
Le gratin de saint Jacques et moules Bouchots au champagne
Les ravioles de homard à l'éffilochée de chicons et citrons saumurés
Le feuilleté de petits gris à l'ail doux
Le filet de dorade royale à la ciboulette
Le feuilleté de ris de veau au jus de truffes
Les grosses pièces:
Le médaillon d'autuche auc échalotes confites
Le poulet fumé aux arachides
Le filet de biche, sauce poivrade
Le carré d'agneau en persillade, sauce aux aromates et au porto
Le filet de veau aux champignons sauvages
Les ris de veau au jus de truffes
Le filet de dorade royale au fumet de vin rouge


€ 14.90/pers.
€ 14.90/pers.
€ 19.90/pers.
 
€ 14.90/pers.
€ 14.90/pers.
€ 19.90/pers.
€ 19.90/pers.
€ 17.90/pers.
€ 19.90/pers.
€ 19.90/pers.
 
€ 19.90/pers.
€ 14.50/pers.
€ 22.00/pers.
€ 19.00/pers.
€ 26.00/pers.
€ 28.00/pers.
€ 23.50/pers.

    

Cette année nous vous proposons deux menus
pour chaque réveillon



€ 35.90

La salade de jambon de chevreuil et foie gras à l'huile de truffes
ou
La mosaïque de poissons, crème aux herbes
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La soupe de scampis et de Saint Jacques de Dieppe
ou
Le feuilleté de petits gris de Seloignes à l'ail doux
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La Dinde farcie aux chataignes, crosnes
ou
La cuisse de canard confite, sauce à l'orange, polenta grillée, crosnes
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La charlotte aux trois chocolats
ou
La panacotta à la noix de coco, coulis de mangue

€ 45.90

La salade tiède de crustacés aux herbes de saison
ou
Le duo de terrine de foie gras, confiture de figues
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Les ravioles de faisan , sauce aux morilles
ou
Les St Jacques aux zestes de citron saumurés 
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Le médaillon d'autruche aux échalotes confites(légérement rosé)
ou
Le grenadin de veau et grillons de ris de veau comme l'aimait " Jean Troisgros"
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Le moelleux chaud au chocolat(l'idéal est de l'accompagné d'une glace par vos soins)
ou
Le duo de desserts