reveillon

Pour vos fêtes de réveillons 2011-2012
nous vous proposons une liste de plats à emporter que vous aurez facile à servir .
(vous recevrez une feuille explicative avec votre commande)
Les accompagnements (légumes et p-d-t...) sont compris.
Entrées froides :

La terrine de foie gras au Sauternes, pain brioché                                                € 14.90 / pers.
Les blinis au saumon fumé                                                                                     € 14.90 / pers.
La salade de Saint Jacques et foie gras à l’huile de truffes                                    € 19.90 / Pers.

Entrées chaudes :

La soupe de scampis et saint Jacques de Dieppe                                                    € 14.90 / Pers.
La poêlée de scampi à l’ail doux                                                                             € 14.90 / Pers.
Le gratin de Saint Jacques et moules Bouchots au Champagne                          € 19.90 / Pers
Les ravioles de homard à l’effilochée de chicons et citrons saumurés                    € 19.90 / Pers.
Les filets de sole au Champagne et aux crevettes grises                                        € 17.90 / Pers
Le filet de dorade Royale à la ciboulette                                                                € 19.90 / Pers
Le feuilleté de ris de veau au jus de truffes                                                             € 19.90 /Pers.

Les grosses pièces
Le médaillon d’Autruche aux échalotes confites                                                 € 19.90 / Pers.
Le poulet fumé aux arachides                                                                             € 15.90 / Pers
Le filet de biche, sauce poivrade                                                                         € 22.90 / Pers
Le carré d’agneau en persillade, sauce aux aromates et au Porto                      € 19.90 / Pers
Le filet de veau aux champignons sauvages                                                        € 26.90 / Pers
Les ris de veau au jus de truffes                                                                            € 28.90 / Pers
Le filet de dorade Royale au fumet de vin rouge                                                  € 19.90 / Pers.

                                                                          Les desserts :

Le palet aux agrumes                                                                                          € 4.90 / Pers.
La charlotte aux trois chocolats                                                                           € 4.90 / Pers
Le bavarois poires caramel                                                                                  € 4.90 / Pers
La tartelette aux pommes (possibilité chaude + flambée + glace par vos soins) € 4.90 / Pers

Cette année, nous vous proposons deux menus pour chaque réveillon
€ 35.90

La salade de jambon de chevreuil et foie gras à l’huile de truffes
Ou
La mosaïque de poissons, crème aux herbes
****
La soupe de scampis et de St jacques de Dieppe
Ou
Le feuilleté de petits gris de Seloignes à l’ail doux
****
Le dinde farcie aux châtaignes, crosnes
Ou
La cuisse de canard confite, sauce à l’orange,
polenta grillée , crosnes
****
La charlotte aux trois chocolats
Ou
La panaccotta à la noix de coco, coulis de mangue

€ 45.90

La salade tiède de crustacés aux herbes de saison
Ou
Le duo de terrine de foie gras, confiture de figues
****
Les ravioles de faisan, sauce aux morilles
Ou
Les St jacques aux zestes de citrons saumurés
****
Le médaillon d’autruche aux échalotes confites
(légèrement rosé)
Ou
Le grenadin de veau et grillons de ris veau
comme l’aimait « Jean Troisgros »
****
Le moelleux chaud au chocolat ( l’idéal est de l’accompagné d’une glace par vos soins )
Ou
Le duo de desserts

Réveillon de la saint Sylvestre 2011-2012
Le Kir Royal et son assiette apéritive
****
Le saumon cru mariné,
petite salade de vitelotte au caviar avruga
ou
La déclinaison du canard en chaud et froid
****
Les noix de Saint jacques de Dieppe en croute,
au fumet de crustacés
****
Le filet de biche du Pays, farandoles de champignons des bois
ou
Le grenadin de veau, polenta aux petits légumes et parmesan sabayon à l’estragon
****
Le croustillant de camembert, pommes au romarin
****
Le duo de desserts
****
Le buffet de café et de mignardises

Ambiance assurée - Piste de danse – Disc Jockey
Prix du menu € 79.90
ou
Prix du menu Vins et boissons comprises
jusqu’à 2 h 30 du matin : € 99.90
(+Buffet de dégustation de vins )

( Le choix des plats sera à préciser lors de la réservation )
Pour une bonne organisation : l’apéritif commencera à 20 h .
Salon fumoir à disposition

pour les groupes de plus de 10 pers ou pour les réservations avant le 15 novembre 2011 : moins 9 € / adulte

Brunch de l'an
à partir de 12h30 le 01 janvier 2012
Succès oblige
Nous avons le plaisir de vous annoncer notre 3ème Brunch

Le brunch est un grand buffet composé de plats froids et chauds avec par exemple ;
Blinis saumon fumé,
Jambon de Parme aux copeaux de parmesan
Carpaccio de poissons à l’huile d’argan
Terrine de foie gras
Petits gris de Seloignes
Cuisse de canard confite à l’orange
Pâtes aux fruits de mer
Dinde farcie aux châtaigne
Choucroute du jour de l’an,...
Buffet crêpes ,
Buffet de fromages frais et affinés ,
Buffet de desserts , …
sans oublier notre buffet de dégustations de vins de qualités
Forfait adulte à 39.90 € apéritif et boissons comprises
pour les réservations avant le 15 décembre 2011 : moins 5 €